26 novembre 2016

Une journée type de recettes Paléo

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Bonjour les papas et les mamans !

Aujourd’hui, je voulais partager avec vous une journée type d’un point de vue alimentaire.
Je ne suis pas (encore) créateur de recette, mais je me suis inspiré d’un bouquin que j’ai acheté lorsque j’ai commencé à manger Paléo, ce livre regorge de bonnes recettes surtout pour ceux qui aiment cuisiner. Voici un lien si ce livre vous intéresse :

http://paleo-regime.fr/produit/99-recettes-livre/?ref=1760

Voici quelques recettes :

Petit-Déjeuner

:

Oeufs Bacon (pour 1 pers.)

 

photo paleo-regime.fr

Ingrédients :

3 œufs
3 tranches de Bacon (d’excellente qualité!)
1 cas de tapenade
1 cas d’huile d’olive
1 cas de pistou
1 cac de poudre de spiruline (algue)

Préparation :

1 – Plonger 2 oeufs dans une casserole d’eau bouillante.
2 – Retirer un oeuf à 3 min ( celui à la coque) et l’autre à 5 minute (dur).
3 – Dans une poêle faire cuire le bacon jusqu’à ce qu’il devienne doré.
4 – Casser un oeuf dans un bol, mélanger avec la tapenade et le pistou.
5 – Mélanger le tout.
6 – Utiliser la poêle du bacon pour faire cuire votre mélange d’oeufs brouillés.
7 – Rajouter quelques feuilles de salade.

Déjeuner :

 

Brochettes de crevettes aux 3 agrumes (pour 2 pers.)

 

photo paleo-regime.fr

Ingrédients :

500 g de grosses crevettes
1 salade verte
2 oranges
1 pamplemousse
1 citron
1 mangue
10 tomates cerises

Préparation :

1 – Décortiquer les crevettes puis les mettre de coté
2 – Eplucher les oranges et le pamplemousse, en gardant un quart pour la salade et la décoration, puis
3 – Dans une casserole, faire chauffer 4 cas d’huile d’olive (pas trop fort), ajouter les agrumes que vous allez faire réduire à feu doux. Laisser cuire pendant 15 minutes puis ajouter une cuillère de vinaigre balsamique.
4 – Pendant ce temps découper la mangue en morceau.
5 – Placer les crevettes sur les piques pour faire vos brochettes et les assaisonner avec du sel et du poivre.
6 – Mettre de l’huile dans une poêle, pour y faire cuire et dorer les brochettes.
7 – Agrémenter la salade des fruits restant et ajouter y un filet d’huile d’olive.
8 – Dresser vos assiettes avec la salade, les brochettes puis verser dessus quelques cuillères d’émulsion aux agrumes.

Diner :

 

Boeuf Bourguignon Paleo (perso je retire la farine !)

( pour 6 pers.)

photo paleo-regime.fr

Ingrédients :

1,2 kilos de boeuf
300 g de champignons
200 g de petits oignons
150 g de lardons
100 g de carottes
1 l de vin rouge
3 oignons
3 gousses d’ail
1 bouquet garni
40 g de farine de châtaigne (en option)
100 cl d’huile d’olive
sel et poivre

Préparation :

1 – Faire chauffer l’huile d’olive dans une cocotte à feu vif. Ajouter les carottes et les oignons coupés en morceaux.
2 – Saupoudrer de farine de châtaigne, mélanger et laisser roussir quelques minutes à feu vif.
3 – Rajouter le vin.
4 – Mettre l’ail écrasé et le bouquet garni.
5 – Couvrir et laisser mijoter 2h30 à feux doux. Remuer de temps en temps.
6 – Faire l’huile dans une poêle et faire revenir lardons, petits oignons et champignons. Les ajouter dans la cocotte au dernier moment.

et en bonus les desserts :

 

( oui il y a des desserts Paléo !!)

Salade Mangue Coco :

 

photo paleo-regime.fr

Ingrédients:
100 ml de lait de coco
2 oranges
1 mangue
1 cas de thé matcha
1 bouquet de menthe

Préparation :

1 – Eplucher les oranges et les couper en morceaux.
2 – Eplucher la mangue et la couper en morceaux.
3 – Mélanger les morceaux d’oranges et de mangues dans un bol.
4 – Verser le lait de coco dessus.
5 – Saupoudrer de thé matcha.
6 – Décorer avec une feuille de menthe.

Smoothie Framboise Coco :

 

photo paleo-regime.fr

Ingrédients:

250 g de framboises
250 g de lait de coco
2 cas de miel (du vrai!)
1 pincée de cardamome

Préparation :

1 – Verser les framboises (en garder deux pour la décoration) avec le lait de coco dans un mixeur et mixer jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse et douce. ajouter le miel et une pincée de cardamome.
2 – Laisser reposer au frigo pendant au minimum une heure et déguster bien frais, en décorant de deux petites framboises.

Conclusion

 

Je tiens à re-préciser que je ne suis pas l’auteur de ces délicieuses recettes. J’espère que vous les apprécierez aussi. La cuisine paléo est vraiment agréable à préparer, c’est simple, bon et efficace.

Merci à paleo-regime.fr

le lien du livre : cliquez ici

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A bientôt sur Papaleo.fr

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    Michael REMBRY

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    Vincent - 28 novembre 2016 Reply

    Salut Michael !
    C’est pas mal de protéine pour la journée là 🙂
    Tu arrives à les cuisiner ? Je trouve qu’il faut beaucoup de temps pour faire le bœuf bourguignon !

      Michael REMBRY - 28 novembre 2016 Reply

      Bonjour Vincent,

      Merci pour ton retour!
      Oui c’est pas mal de protéine mais l’avantage de la protéine c’est que c’est elle qui active la satiété ! et en plus, si tu fais de bonnes séances de sport c’est excellent pour tes muscles !!
      Pour le Bourguignon, généralement je le prépare la veille, comme çà, çà mijote longtemps et la viande est plus tendre!

      A bientôt!

    CHALLENGE REMISE EN FORME 2017 Semaine 4 - 29 novembre 2016 Reply

    […] lien vers l’article : cliquez ici […]

    Vous aussi vous vous sentez débordez ? - 4 février 2017 Reply

    […] et à pratiquer du sport???? Car il est bien gentil Papaleo avec ses journées types paléo (lien ici) et ses exercices à faire tous les jours (lien ici), mais on n’a pas le […]

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